Vorig jaar is de keuken van Amsterdam UMC, locatie VUmc volledig vernieuwd! Als een van de weinige ziekenhuizen in Nederland heeft Amsterdam UMC daar een eigen centrale keuken. Er worden dagelijks 200 tot 250 maaltijden bereid voor patiënten. Maar ook voor medewerkers worden er de lekkerste gerechten bereid. Groot voordeel van een eigen keuken is de flexibiliteit om de maaltijden op maat te maken voor de individuele patiënt en het kunnen inspelen op de persoonlijke wens. Chef-kok Martijn Boering vertelt alles over de nieuwe keuken in deze video.
